Le Guide Michelin 2018 a été publié le 5 février dernier. 621 étoiles ont été décernées au total, soit 5 de plus qu’en 2017. 85 établissements affichent désormais deux étoiles. Et deux nouveaux trois étoiles ont été annoncés : la Maison des Bois à Manigod (74), restaurant de Marc Veyrat, et l’hôtel du Castellet dans le Var (83). Parmi les bonnes surprises, Les Fresques, restaurant de l’Hôtel Royal à Évian (74), retrouvent leur étoile, dix ans après l’avoir perdue.