Un régime alimentaire à forte proportion de fibres conduirait à un risque amoindri d’arthrose du genou. C’est ce que révèle deux études publiées dans Annals of the Rheumatic Diseases qui a inclut 4 796 et 1 268 personnes. En effet, plus l’apport en fibres est important, moins le risque d’avoir de l’arthrose au genou est élevé et cela, sans analyse d’autres facteurs comme le sexe, l’activité physique ou encore la consommation de tabac. Cela serait dû au fait que les fibres aident à perdre du poids et à réduire l’inflammation. 25 à 30 grammes de fibres par jour serait ainsi recommandés par les chercheurs des études.