Selon une étude, publiée dans la revue Obesity, le stress à long terme a été confirmé comme étant un facteur conduisant à l’obésité. 2 527 personnes, âgées de plus de 50 ans, ont participé à cette étude : leur niveau de cortisol a été mesuré grâce à leurs cheveux. D’autres éléments ont été pris en compte dans cette étude, comme l’âge, la consommation de tabac ou encore le diabète. Les recherches ont permis de constater que plus le niveau de cortisol était élevé, plus le poids, l’IMC et le tour de taille l’étaient aussi.