L’université Colombia de New-York a réalisé des recherches afin de déterminer l’impact de l’alimentation sur la qualité du sommeil. Plusieurs types d’aliments ont été identifiés comme causant un sommeil léger et parfois agité comme les graisses saturées ainsi que le sucre. À l’inverse, une consommation élevée de fibres coïncide avec une nuit de sommeil réparatrice. L’étude, réalisée sur 26 personnes, précise également que la réalisation d’un activité physique conduit à un sommeil profond.