Publié en février dernier, Ces glucides qui menacent notre cerveau : pourquoi et comment limiter gluten, céréales, sucres et glucides raffinés est un livre écrit par le Dr David Perlutter et par Kristin Leberg. L’auteur, qui est également neurologue, présente le lien existant entre la consommation de gluten et de sucres avec des maladies telles que les maux de tête chroniques, les insomnies, l’hyperactivité ou encore la maladie d’Alzheimer. L’ouvrage contient des conseils de nutrition, des recettes ainsi qu’un programme pour apprendre à réduire les glucides de notre alimentation.