Selon Peggy Kotsopoulos, nutritionniste et coach bien-être, les produits sains phares de l’année 2015 seront les eaux exotiques, les produits certifiés sans OGM, les graines et les aliments fermentés. Par les eaux exotiques, elle entend celles qui proviennent de la noix de coco, de la pastèque ou encore de l’érable. Quant aux graines, il s’agit du tef, du kaniwa ou encore du quinoa, plébiscitées pour leur teneur élevée en protéines et peuvent être utilisées en tant que céréales, dans les soupes ou dans les salades.