Rosina Sonnenschmidt partage, dans son livre Les pouvoirs thérapeutiques des jus, édité chez Unimedica, ses recettes pour réaliser jus, smoothies et boissons à la mousse de lait, et faire découvrir leurs pouvoirs thérapeutiques. Ainsi écrit-elle que, pris à différents moments de la journée et selon leur composition, les jus permettent de nettoyer l’organisme, d’activer le système immunitaire et l’ensemble des processus métaboliques.
L’auteur propose également aux thérapeutes et au grand public des exemples de programmes de thérapies et cures par les jus selon les saisons et les symptômes : traitement holistique des cancers, maladies à dépôts, électro-sensibilité, troubles gastro-intestinaux, etc.